Gezond I
Een Deense studie wees uit dat de eitjes effectief zijn in de bestrijding van hooikoorts.
Op internet vind je veel verhalen dat het eten van kwarteleieren helpt tegen psoriasis en reuma. Op allerlei sites worden ze ook aangeprezen als middel tegen de meest exotische kwalen.
Wat we met zekerheid kunnen zeggen is dat het kwarteleitje op zich gezond is. Het bevat nauwelijks cholesterol en veel meer goede bouwstoffen.
Hoewel het ei kleiner is zit er vijf keer zoveel goede mineralen in vergeleken met een kippenei
Smaak
De natuurlijke smaak is kruidiger dan die van een kippenei. Je hoeft ze niet te zouten, zeker niet de eerste keer. Dan proef je het best de specifieke smaak. Niet iedereen proeft het verschil. De reacties die we krijgen lopen uiteen van bijzonder lekker, opmerkelijke smaak tot ik proef amper verschil.
Hiernaast zie je een leuk en smakelijk en gezond hapje. Hieronder vooral een lekker hapje.
Als kleine gebakken eitjes in een poffertjespan of hele gekookte eitjes op de salade, het staat allemaal erg leuk.
Sowieso is een doosje met 12 eitjes al schattig om te zien.
Analyse:
Een kwartelei bevat 158 calorien
74.6 % water
13.1 % eiwit
11.2 % vet
Bovendien 6x meer vitamine B1,
2x meer vitamine B2 en belangrijke andere B-vitamines,vitamine A,D en E,
7x meer ijzer en
5x meer fosfor.
Een feit:
Als je allergisch bent voor kippeneieren kun je wel het kwarteleieren eten.
Gezond II
Op internet vind je veel verhalen over het gebruik van kwarteleieren als medicijn. De Chinezen zo lees je daar gebruikten 3000 jaar geleden dit eitje al als middel tegen huid en ademhalingskwalen en nog veel meer ziekten.
In de meeste gevallen wordt aangeraden om de eieren rauw te eten in de ochtend, vermengd met sinaasappelsap innemen. Niet iedereen vindt deze manier van innemen even plezierig. Daarom bestaat de inhoud van een kwartelei er ook in capsule vorm. Een arts in Frankrijk ontdekte dat twee CARA patienten opknapten door de consumptie van deze eieren en ontwikkelde de capsule vorm.
Overigens kun je ook gekookte en gepelde eitjes in een potje kopen.
Het blijft een zeer interessante vraag in hoeverre een kwartelei kan bijdragen aan de gezondheid van degene die um eet. Wat te denken van de volgende gegevens?
In kwartels eitjes zijn acht voor de mens essentiële aminozuren aanwezig. Te weten: leucine, isoleucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine. De optimale interactie tussen deze aminozuren en de in het ei aanwezige onverzadigde vetzuren leidt mogelijk tot de toegeschreven medische successen van het kwartelei.
In het boek "Heilwirkung der Wachteleier" van Uzejir Imsirovic (ISBN: 978-3-902134-18-9) schrijft hij dat kwarteleitjes helpen bij de volgende ziekten:
Allergieën - Huidaandoeningen - Nierfalen – Blaasziekten.
Ze kunnen werken zo zegt hij als een afrodisiacum, helpen bij de ontgifting en reiniging van het lichaam. De consumptie van het ei stimuleert de stofwisseling en versterkt het immuunsysteem.
